Novinky

Upečte si s námi zdravý kváskový chléb

Připravili jsme pro vás možnost vyzkoušet si přípravu vlastního žitného kváskového chlebu, který je díky svým rozmanitým probiotickým kulturám i vlastnostem žita výbornou alternativou ke klasickému pšeničnému pečivu.

  • Kde získat kvásek?
  • Jak se o kvásek starat?
  • Jaký je recept na žitný chléb?
  • Kolik času mi to zabere?
  • ….

Na všechny otázky získáte odpověď po kliknutí zde na odkaz: Kváskový chléb návod

Yoga od Daniely

Středeční dopoledne byly v Hájovně věnované józe. Bohužel se v těchto časech nemůžeme setkávat osobně, ale cvičit můžeme doma každý 😉

Daniela pro vás natočila několik videí, které vás cvičením provedou.

DANYOGA VINYASA
yoga – zdravá záda
outdoor vinyasa
Vinyasa
yoga – ramena, lopatky
yoga – uvolnění kyčlí

Yoga pro seniory

Středeční dopoledne byly v Hájovně věnované józe. Bohužel se v těchto časech nemůžeme setkávat osobně, ale cvičit můžeme doma každý 😉

Daniela pro vás natočila několik videí, které vás cvičením provedou.

Yoga pro seniory I.

Yoga pro seniory II.

HRA – REPORTÉŘI

Staňte se reportéry televizní stanice „Tree TV“ nebo časopisu „Green News“

  • Co budete potřebovat?
    • Blok, nebo jen papír A4
    • Něco na psaní, kreslení
    • Chuť projít se po lese a něco zažít
  • Rozdělte si role v týmu – reportér (mluví do mikrofonu), zapisovatel, může být kameraman, fotograf, editor (otázky, úprava a kontrola textu), grafik (obrázky, uspořádání textu na stránce), menší děti budou asistenti
    • Pokud je vás více, utvořte více týmů
    • Při menším počtu hráčů, můžete funkce kumulovat
  • Vaším úkolem bude napsat, nakreslit reportáž o dění v lese.
  • Přečtěte si dopis pana Duba, předplatitele našeho časopisu (naší televizní stanice):

Vážená redakce,

píši Vám, protože už si vážně nevím rady.

Vždy jsme se sousedy stromy vycházeli dobře, ale v poslední době se ne a ne dohodnout. Tak například pan Smrk spolu s tou hroznou drbnou Borovicí tvrdí, že my listnaté stromy se celou zimu „ulejváme“ z vyrábění kyslíku. Neustále se nám posmívají, že máme pleš. My se ale jen chceme chovat ekologicky a shazováním listí šetříme celou zimu vodu! Na naší straně je jen pan Modřín, ale jinak je to hrůza. Pan Smrk by si měl uvědomit, že nebýt nás, měl by už dávno kůrovce.

S pozdravem

Dub

ÚKOL

  •  Najdi si pěkné místo v lese, v parku a pokus se alespoň přibližně určit skladbu stromů. (Pokud nevíte, stačí rozdělit na listnaté a jehličnaté.)
  • Zakresli polohu stromů, uvažuj, která skupina převažuje, jaká asi bude nálada stromů na tvém místě? Řeší stejný nebo podobný problém?
  • Vyber si jeden strom a udělej s ním rozhovor. Zeptejte se ho, jak se cítí, co si o problému myslí, co v poslední době prožívá…
  • Co by vám asi strom odpoví? Jaký názor bude mít kaštan, jaký smrk?
  • Rozhovor zaznamenejte, doplňte obrázky, můžete si zahrát scénku. Jako mikrofon můžete použít třeba šišku.
  • Co si o tom myslíte vy?
  • Zahrajte si hru na Učenou disputaci – rozhovor, kdy každá strana hájí názor jedné skupiny. Jaké další argumenty vymyslíte?
  • A nakonec se zamyslete, jak bychom mohli rozhádaným stromům poradit, aby se usmířili.
  • Vaši reportáž naskenujte (vyfoťte) a pošlete nám ji, vše vystavíme na našich webových stránkách.

Celý text si můžete sáhnout či vytisknout zde: „Hra na reportéry“

Recept od Terezy Chválové na posílení imunity z hlívy ústřičné

Kvalitní a vyvážená strava je v současné náročné situaci pro posílení našeho zdraví obzvlášť důležitá, stejně jako plnohodnotný spánek, pohyb, psychická pohoda a zdravé vztahy se svými nejbližšími. Začít dobře spát, anebo se uvolnit, může být dnes mnohem obtížnějším úkolem, než si uvařit dobré jídlo. Zkusme tělu udělat dobře třeba tímto gulášem z hlívy. Hlíva ústřičná je výjimečná houba, nejen svou nezaměnitelnou chutí, pro kterou si ji oblíbili kuchaři po celém světě. Po žampionech a houbách šiitake je světově třetí nejpěstovanější. Je přímo nabitá minerály, vitamíny, kyselinou listovou, vlákninou i specifickými látkami důležitými pro silnou imunitu – beta-glukany. Houba má současně také skvělé antioxidaní účinky. Pročištěný organismus mnohem lépe odolává nejrůznějším negativním vlivům zvenčí. A jaro detoxikaci přímo nahrává. Z vitamínů je bohatá na ty ze skupiny B (B1, B2, B3 (niacin), B5 (kyselina pantothenová), B6, B7 (biotin), B9 (kyselina listová), ale i C a D. Ze stopových prvků a minerálů je to především selen, měď, draslík, zinek, fosfor, železo a hořčík. Hlívu můžeme zařadit do svého jídelníčku dvaktrát týdně, dětem a starším lidem pouze jednou. Nastartovat obranyschopnost těla medicinálními houbami je možné také v podobě doplňků stravy, ale je myslím škoda, ochudit se tím o komplexní zážitek z dobrého a zdravého jídla.

Guláš z hlívy ústřičné s kaší z bílých fazolí a celeru

Na 4 porce:

  • 300 g hlívy ústřičné
  • 3 střední cibule 
  • olivový olej
  • menší brambora typu C
  • 2 stroužky česneku
  • 1 PL rajského protlaku
  • Koření: velká ČL sladké papriky, 1 ČL uzené papriky (nemusí být), pepř, 1 ČL mletý kmín, saturejka (příp. majoránka)
  • sůl
  • špetka tmavého cukru

Cibulku pokrájíme nadrobno a spolu s trochou soli a špetkou třtinového cukru pozvolna smažíme na olivovém oleji, dokud není měkká a lehce nahnědlá, přibližně 5-8 minut. Mezitím hlívu natrháme na silnější proužky, oloupeme česnek a utřeme. Houby, česnek a kmín přidáme k cibulce a ještě na středním plameni společně smažíme alespoň 5 minut. Nakonec přidáme polévkovou lžíci protlaku a krátce zarestujeme. Podlijeme menším množstvím vody tak, aby houby nebyly ponořené, do omáčky nastrouháme najemno bramboru, osolíme, opepříme a zasypeme paprikou. Poté pod pokličkou dusíme, dokud se voda téměř neodpaří a houby se nezačnou přichytávat k hrnci, rozmícháme v troše vody a postup opakujeme, dokud není hlíva měkká. Na závěr dochutíme pepřem, saturejkou, případně ještě dosolíme. Podáváme na kaši z fazolí a kořenové zeleniny, s celozrnnými těstovinami, nebo třeba jen s chlebem a cibulí.

A jak si zdravou přílohu připravit?

  • 120 g máslových fazolí / bílých Cannellini – uvařených či konzervovaných (přibližně polovina konzervy)
  • vývar z vaření luštěnin či tekutina z konzervy
  • střední bulva celeru 
  • 60 g oloupaných mandlí
  • lahůdkové droždí*
  • citrónová šťáva
  • sůl

Mandle opražíme 15 minut v troubě na 150◦C. Pokud jsou nazlátlé a voní, jsou hotové. Celer uvaříme ve slupce do měkka, poté oloupeme. Vložíme do mixéru společně s uvařenými luštěninami a mixujeme, postupně pro docílení ideální konzistence přidáváme vývar z fazolí. Pokud nemáme výkonný mixér, je lepší fazole propasírovat a zbavit tak slupek. Majitelé strojů nad 20 tisíc otáček mohou společně rozmixovat také část mandlí pro ještě krémovější efekt. Nakonec vzniklé pyré dochutíme šťávou z citrónu, solí a lahůdkovým droždím. Pražené mandle nasekáme na hranolky a kaši jimi ozdobíme.

* lahůdkové droždí je tzv. deaktivované droždí, které nemá typickou “drožďovou chuť” – ta je sladkokyselá až sýrová, čímž dovede rostlinné pokrmy zajímavě dochutit. Určitě ho stojí za to vyzkoušet, i proto, že je přímo nabyté vitamíny řady B vč. B6, který je důležitý pro činnost imunitního systému